Malzemeler:
700 gram pırasa
Yarım kilo havuç
Yarım kilo domates
1 çay bardağı sıvı yağ, tuz
Nasıl yapılır?
Uygun bir tencere ateşe oturtulur, sıvı yağ ilave edilir. Yağ ısınıca kazınmış, yıkanmış ve küçük küpler halinde doğranmış havuçlar eklenir. 5 dakika kavrulur.
Üzerine dış kabukları soyulup yıkanmış, 2 santim eninde dilimlenmiş pırasalar eklenir. 5 dakika daha berebar kavrulur.
Süre sonunda üzerine rendelenmiş domates eklenir. Malzemenin üzerini geçecek kadar sıcak su konur.
Tuz eklenir, tencerenin kapağı kapatılır. Takribi 30-35 dakika orta ateşte pişirilir. Bir süre dinlendirilir ve servis yapılır.