<p>&nbsp;B&ouml;lgemiz geniş bir coğrafya sahip olması sebebiyle en b&uuml;y&uuml;k ge&ccedil;im kaynağının başında hayvancılık gelmekte. B&ouml;yle olunca hayvanlardan elde edilen s&uuml;t &uuml;r&uuml;nlerinin değerlendirilmesi ve bunun yemeklerde kullanılması &ouml;ne &ccedil;ıkıyor.</p><p>Mutfakta hayvansal &uuml;r&uuml;nlerden s&uuml;t ve s&uuml;tten yapılan yoğurdun kullanımı, hem soğuk, hem de sıcak lezzetli yemekleri soframıza getiriyor. Bunlardan biri de Diyarbakırlıların deyimiyle Lebeni, yani Yoğurt &Ccedil;orbasıdır. Şimdi bu lezzetli &ccedil;orbanın yapımına ge&ccedil;elim.</p><p><strong>Gerekli Malzemeler:</strong></p><p>3 su bardağı yoğurt</p><p>1 yumurta</p><p>6 su bardağı su</p><p>1 su bardağı d&ouml;vme bulgur</p><p>3 &ccedil;orba kaşığı tereyağı</p><p>1 &ccedil;orba kaşığı kuru nane</p><p>1 tatlı kaşığı tuz</p><p><strong>Yapılışı</strong></p><p>Yoğurt ve yumurtayı tencereye alıp tuzu ekleyerek iyice &ccedil;ırpın. 6 su bardağı suyu ilave edip karıştırın. Orta ateşte s&uuml;rekli karıştırarak &uuml;&ccedil; beş kaynar gelinceye kadar karıştırarak pişirin. &Ouml;nceden suda haşlanan dinlenmeye alınan d&ouml;vmeyi s&uuml;zge&ccedil; yardımıyla s&uuml;z&uuml;n, daha sonra yoğurtlu karışıma ekleyin. D&ouml;vme bulguru yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tavada tereyağı kızdırıp naneyi kavurun. &Ccedil;orbanın &uuml;zerine naneli sos gezdirip sıcak olarak servis yapın.</p><p>Afiyet olsun.</p><p><img src="/upload/html-content/ALAADDİN_KILI&Ccedil;.jpg" alt="" /></p><p><img src="/upload/html-content/ALAADDİN_KILI&Ccedil;_1.jpg" alt="" /></p>