Patlıcan bölgemizin sofralarında en çok kullanılan meyvelerin başında gelir. Mevsimi olması nedeniyle çarşı-pazarda bolca bulunan patlıcandan, bugünlerde neredeyse babakanuç yapmayan ev yoktur.

Fakat bu hafta sizlerle patlıcandan farklı bir lezzeti paylaşmak istiyorum. Patlıcan silkme akşam yemeğinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz çok güzel bir yemek olacaktır. Şimdiden afiyet olsun diyorum.

Gerekli malzemeler:

1 kg patlıcan

1 kg iri doğranmış kuzu eti

Sıcak su

1 çay bardağı ayçiçeği yağı

4 adet soğan

1 çay bardağı bulgur

3 adet domates

Tuz, karabiber

Yemeğin yapılışı:

Kuzu etini bir tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su ilave edip, 25-30 dakika pişirin. Patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğrayın. Ayçiçeği yağını bir tencereye alıp piyazlık doğranmış soğanı rengi dönene kadar kavurun. Üzerine doğanmış patlıcanı ekleyin.

Tencerenin kapağını kapatın ve sallayarak patlıcanı karıştırın. Pişen eti suyuyla birlikte tencereye katın. Birkaç dakika sonra bulgur, küp doğranmış domates, tuz ve karabiber katıp (gerekirse sıcak su ekleyerek) bulgur yumuşayana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Dikkat!

Yorum yapabilmek için üye girşi yapmanız gerekmektedir. Üye değilseniz hemen üye olun.

Üye Girişi Üye Ol