https://bs.serving-sys.com/Serving/adServer.bs?cn=display&c=19&pli=1077887043&gdpr=${GDPR}&gdpr_consent=${GDPR_CONSENT_68}&adid=1086907057&ord=[timestamp]
Alaaddin Kılıç
Alaaddin Kılıç
Yazarın Makaleleri
AKÇAABAT KÖFTESİ
Bizler yemek için yolculuk planı yapabilen insanlarız. Lezzet neredeyse oraya doğru yapılan her yolculuk zorunludur. Böyle olunca ve eh her şehir, bölge kendi köftesiyle meşhur olunca, bu lezzetleri evimize davet etmemiz kaçınılmaz oluyor. Bu...
ADANA KEBAP
Bu tarifle evinizi ocakbaşına çevirmeyi hedefliyoruz. Kaç porsiyon yemek isterseniz, garsona söylerken çekinme durumunu ortadan kaldırmak işte bu kadar kolay. Bir mi bir buçuk mu size kalmış. Ne kadar zenginleşirse zenginleşsin mutfağımız,...
FIRINDA SEBZELİ KUZU GERDAN
Malzemeler: 4 dilim kuzu gerdanı 1 adet patlıcan 1 adet kabak 3 adet domates 5 adet küçük soğan 3 adet sivri biber 50 gram tereyağı, tuz. Nasıl Yapılır Etler bir tencereye konur üzerini aşacak kadar su konarak 15 dakika kaynatılır. Yarım pişen...
ZERDEÇALLI PATATES ÇORBASI
Malzemeler: 4 adet patates 1 çay kaşığı toz zerdeçal 1 adet orta boy soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt 6,5 su bardağı et suyu Karabiber Pul biber Tuz Nasıl yapılır? Önce...
KIRLANGIÇ BALIĞI ÇORBASI
Malzemeler: 1 adet kırlangıç balığı 2 adet patates 2 adet havuç 1 adet soğan 2 diş sarımsak Tuz Karabiber Bir avuç defne yaprağı Tereyağı Maydanoz (göz kararı) Nasıl yapılır? Balığı temizleyip yıkadıktan sonra düdüklüye koyun ve...
TAVUK DOLMASI
Malzemeler: 1 adet bütün tavuk. Üzeri için 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı sıvı yağ. İç pilavı için 2 su bardağı pirinç 1 soğan 1 kase tavuk ciğeri 2 yemek kaşığı tereyağı Yarım çay bardağı...
KEMİK SUYU ÇORBASI
Kemik suyu çorbası tarifi pratik ve lezzetli. Özellikle anneler kemik suyu çorbası tarifini kış aylarında sık sık deniyor. Malzemeler: 6 adet ilikli kemik 2 litre su 1 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta sarısı 3 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı...
İŞKEMBE ÇORBASI
Malzemeler: 2 kg işkembe 2 yemek kaşığı buğday unu 2 yemek kaşığı yoğurt 2 su bardağı kemik suyu 2 yemek kaşığı tereyağı 4 diş sarımsak 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 yemek kaşığı tuz Yeteri miktar su Nasıl yapılır? İki...
DOMATESLİ PIRASA
Malzemeler: 700 gram pırasa   Yarım kilo havuç  Yarım kilo domates 1 çay bardağı sıvı yağ, tuz Nasıl yapılır? Uygun bir tencere ateşe oturtulur, sıvı yağ ilave edilir. Yağ ısınıca kazınmış, yıkanmış ve küçük küpler...
ÇORBA TERBİYELERİ
Çorbaların besleyici değer ve tatlarını arttıran terbiyeler çorbaya kaynamakta olan çorba suyuyla ılıklaştırılıp karıştırılarak ilave edilmelidir, aksi takdirde kesilir. Birkaç taşım terbiye ile kaynadıktan sonra çorba servise alınır....
CEVİZLİ AÇMA
Malzemeler: 2,5 su bardağı süt 1 çay bardağı ayçiçek yağı 1 paket yaş maya 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı şeker ve alabildiği kadar un. İçi için: Tereyağı ve yeteri kadar ceviz Nasıl yapılır? Süt, yağ, yaş maya, tuz ve...
AYVALIK TOSTU
Malzemeler: 2 adet 2 katlı Ayvalık tostu ekmeği 8 dilim kaşar peyniri 12 dilim sucuk 8 dilim salam 6 dilim domates 8 dilim salatalık turşusu 1 kase rus salatası Mayonez ve ketçap. Nasıl Yapılır? Salam ve sucuk dilimleri bir tavada yağsız olarak...
PATATESLİ RULO BÖREK
Börek dediğin, fırına atıldıktan 20-25 dakika sonra evi yuva gibi kokutur. O koku, ya edilecek kalabalık kahvaltının hazırlığı ya da gelecek dostların habercisidir. Böreğin, çıtır çıtırı, bol malzemelisi, mis gibi kokanı makbuldür....
SİRKELİ TUZLU KURABİYE
Pastanelerden almaya doyamadığımız o kuru pastalar var ya... İşte onların en büyük sırrı içindeki sirke. Mutfağımızda sık sık kullandığımız sirke bu sefer kurabiye hamurunun içinde. Çay saatlerinize çok yakışacak bu kıyır kıyır...
KALBURABASTI
Şerbetli tatlılardan olan kalburabastı tatlısı, ismini aldığı şeklinden dolayı hazırlaması zor gibi dursa da elinizin altında metal ya da hasır bir kalbur olduktan sonra gayet kolay aslında. Yemek tariflerinin tamamlayıcısı olan kalburabastıyı...
EV USULÜ PİZZA  
Hafif kabarmış bir hamuru ve bol bol malzemesiyle pizzaların en güzellerinden biridir ev usulü pizza. Dışarıda bayılarak yediğimiz pizzaları aslında evinizde de çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Eğer siz de "Evde pizza nasıl yapılır?"...
EZOGELİN ÇORBASI
Türk mutfağına özgü, buram buram Anadolu kokan, binlerce yıllık bir çorba tarifiyle karşınızdayız. Yemek tarifleri arasından seçtiğiniz ana yemek ne olursa olsun, ona mutlaka yakışacak olan ezogelin çorbasından bahsediyoruz. Siz de bu kolay...
FIRINDA ISPANAKLI MÜCVER
Ne desek bilemiyoruz ama bu tarifi denedikten sonra bir daha ıspanak böreği yapmayacaksınız. İçinde azıcık bir un var, gerisi sırf lezzet ve nefislik. Diyet yapanların da sağlıklı beslenmeye çalışanların da afiyetle ve pişmanlık asla duymadan...
DOMATES ÇORBASI
Havalar soğumaya başladı, yaz mevsimini hep birlikte uğurladık. Hafif hüzünlü ancak dumanı üzerinde tüten çorbalar içeceğimiz için de mutluyuz. En sevdiğiniz çorba tarifi nedir? Bizim için domates çorbasının ayrı bir yeri var diyebiliriz....
KAKAOLU ISLAK KEK
Çocukluğumuzdan beri severek tükettiğimiz kakaolu ıslak kek, yapımında ayrılan sıvı kek harcının yarattığı akışkan kıvamdan dolayı farklı ve leziz bir deneyim yaşatırken aşk acısı başta olmak üzere her türlü acıya iyi geliyor....
MELANZANE
Bu tarifte domatesli, mis gibi kekik kokan ve sarımsakla lezzetlenen şahane bir sos başrolde. Kızarmış patlıcanlara en çok yakışan malzemelerden biri olan kaşar peyniri de bu tarifi olmazsa olmazlarından. Yapımı biraz aşamalı olsa da ortaya...
YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ
Görüntüsüyle iştah açan, suda haşlanarak pişen ve ince bulgurdan yapılan bu nefis bulgur köftelerine bayılacaksınız. Etsiz de doymak isteyenlere, akşam yemeğinde ekonomik bir alternatif olsun diyenlere gelsin bu tarif! Dilerseniz et yemeklerinizin...
ANTEP TAVA
Hazırlaması inanılmaz kolay ve pratik olan bu güzeller güzeli yemek vazgeçilmeziniz olacak. Yanına da bir bulgur pilavı yaptınız mı, lezzetine doyum olmaz bir hal alıyor. Hem hazırlaması çok zahmetsiz, hem de fırında piştiği için başında...
TARHANA KÖFTESİ
Nefis ve oldukça pratik bir tarif olsun ama aynı zamanda daha önceden hiç denemediğim bir yemek olsun istiyorsanız bu tarif tam size göre! Tarhanayı daha önce hep çorbalarda kullanıyorduk. Fakat bu köftenin içerisinde tarhana var ve yemeğe kattığı...