https://bs.serving-sys.com/Serving/adServer.bs?cn=display&c=19&pli=1077887043&gdpr=${GDPR}&gdpr_consent=${GDPR_CONSENT_68}&adid=1086907057&ord=[timestamp]
Alaaddin Kılıç
Alaaddin Kılıç
Yazarın Makaleleri
FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KARNABAHAR
Fosfor bakımından oldukça zengin, çiçekleri etli ve öbek öbek görünümlü karnabahar, kışın geldiğini hissettiren sebzelerden. Her ne kadar "karnıbahar" diye yazılıp telaffuz edilse de kendisine karnabahar diye hitap edilmesinden hoşlanan...
PATLICANLI ŞİŞ KÖFTE
Hem lezzetli hem de sunumu şık bir tarif. Akşama ne pişirsem diye düşünenler için bu sefer biz düşündük ve vazgeçilmeziniz olacak bir tarif hazırladık. Yanına da misler gibi tereyağı kokan bir pilav da hazırladık mı tamamdır! Dilim patlıcanlar...
FIRINDA MERCİMEK KÖFTE
Sıradan köftelere getirdiğimiz hem ekonomik hem de sağlıklı bir alternatifle sofralarınıza konuk oluyoruz. Vejetaryen ve vegan beslenmeye uygun, diyetlerin dostu ve bol lifli fırında mercimek köfte tarifi, bitkisel proteinin enfes bir örneği....
PATATESLİ BULGUR KÖFTESİ
Kızartması, haşlanmaşı, fırınlanmışı... Patatesin her türlü hali bize ona yeniden hayran bırakmaya yetiyor. Bu kez onun bulgurla buluşmasına şahit olmak için toplandık. Mutfağımızın en sevilen bakliyatlarından bulgur, haşlanmış patateslerle...
SADECE 2 MALZEMEYLE: SİVAS KÖFTESİ
Köfte harcı hazırlamak için içine bir sürü baharat koymanıza, yumurta ya da ekmek ilavesiyle kıvamını tutturmaya çalışmanıza aslında hiç gerek yok. Sivas köftesi, sadece 2 malzeme kullanarak nasıl nefis köfte yapılabileceğinin kanıtı...
PATATES RULO
Patatesi çok seviyor, sunumuyla ve lezzetiyle farklılaşan nefis bir akşam yemeği yapmak istiyorsanız, size lezzet dolu bir tarifimiz var! Patatesleri rendeliyor ve güzel bir harç hazırlıyoruz. Patates harcını tepsiye yayıp fırınlıyoruz. Biberiyle,...
Yufkalı Tavuk Mantısı  
El açması mantı en sevdiğimiz hamur işi ana yemeklerinden; bunda sanırız çoğumuz hemfikiriz  Ama biraz uğraştırıcı olduğundan dar zamanlarımızı da evde yapmak pek mümkün olmuyor. Böyle zamanlarda çabucak yapabileceğiniz, üstelik...
TEPSİ GÜZELİ: PRATİK BOŞNAK MANTISI
Az vaktiniz var ama sofraya ziyafetlere yaraşacak lezzette bir yemek hazırlamak istiyorsunuz. İsteyenler için hem pratik hem leziz hem de az malzemeli bir önerimiz var! Milföy hamuruyla hazırlayacağınız bu mantı tadanları şaşırtacak fakat aynı...
PERDE CİĞER...
Diyarbakır'ın zengin yemek kültürünün başında gelen ciğer kebabı, damak tadına düşkün olanlardan yoğun ilgi görüyor. Diyarbakır'ın en önemli yemeklerinden ciğer kebabı, hem yöre insanı hem de kenti ziyaret eden yerli ve yabancı...
PROTEİN BOMBASI: YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ
Köfte yapmak için illa kıymaya gerek yok, yüksek proteinli her türlü bakliyatla nefis köfteler yapmak mümkün! Bunlardan en sevileni ise yeşil mercimekli köfteler elbet. Yüksek protein oranı, lifli yapısı ve kendine özgü enfes tadıyla kıymalı...
ÇITIR LEZZET KATMANIYLA: TAVUK ÇÖKERTME TARİFİ
Altında çıtır çıtır patatesleri üzerine lokum gibi tavuk ve sarımsaklı yoğurtla aradığınız tüm lezzet katmanları bu tarifte. Tavuklu çökertmenin yanına da sizi yormayacak yancılar seçtik, sumaklı soğan ve mis gibi karışık turşu....
SİİRT USULÜ İÇLİ KÖFTE: KİTEL TARİFİ
İçli köfte denince herkesin en sevdiği bir tarif vardır. Kimisi kalın hamurlu sever, kimisi bol kıymalı iç dolgusundan ister. Bazı yörelerde haşlanarak yapılan içli köfte bazı yörelerde kızartılarak pişirilir. Az çok birbirine benzese...
EVELİK SARMASI NASIL YAPILIR?
Bulgurla yapılan evelik sarmasının en pratik yapımını sizler için derledik. Sağlığa da bir çok faydası olan evelik yaprağı ile yapılan bu yöresel lezzet hakkında her şeyi haberimizin detayında bulabilirsiniz. Yöresel lezzetlerden biri...
Bol Sosuyla Mest Eder: Nezaket Kebabı Tarifi
Kalabalık sofraların en sevilen tariflerinden olmaya aday, yufkası çıtır, bol soslu, fırında misler gibi pişen bir tarifimiz var! Üstelik görüntüsü ne kadar özenle ve zahmetle yapılmış gibi görünse de yapımı oldukça kolay! Köftesinin...
YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ
Köfte yapmak için illa kıymaya gerek yok, yüksek proteinli her türlü bakliyatla nefis köfteler yapmak mümkün! Bunlardan en sevileni ise yeşil mercimekli köfteler elbet. Yüksek protein oranı, lifli yapısı ve kendine özgü enfes tadıyla kıymalı...
ÜZLEMELİ PİLAV
Malzemeler (6 Kişilik): Çekirdeksiz üzüm  1 bardak nohut 300 gr yağsız kuşbaşı et  1 bardak kara pekmez 1 su bardağı sadeyağ  5 bardak pirinç Tuz Hazırlanışı: Nohutlar iyice haşlanarak kabukları soyulur ve ortadan ikiye bölünür....
YAZ AKŞAMLARININ YILDIZI: FASULYE BORANİ 
Taze fasulyenin en lezzetli zamanında onu sofralarınızda daha çok ağırlamaya ne dersiniz? Zeytinyağlı fasulye, etli fasulye, fasulye diblesi gibi yemeklerin dışında taze fasulyeyi bir meze veya salata olarak da hazırlayınca nefis oluyor. Taze...
Kebap Tadında: Et Basması Tarifi
Evde kebap lezzetinde bir tepsi yemeği hazırlamaya ne dersiniz? Tepsinin içinde üst üste eklenen malzemeler, fırına girmeden üzerine hafifçe bastırılıyor, bu sayede pişerken tüm tatları birbirine geçiyor. Altında ince doğranmış patatesleri,...
YOĞURTLU PATLICANLI BULGUR
Patlıcan ve bulgurun uyumuna siz de çok şaşıracaksınız. Ama denedikten sonra da bu tada bayılacaksınız. Doyurucu ve ekonomik bir ana yemek arayanlar için mükemmel bir seçim olacak bu bulgur köftesi. Yoğurtlu patlıcanıyla da damaklarınız...
DİYARBAKIR KAHVALTISI
Her ne kadar kahvaltı denince akla Van gelse de, Diyarbakır kahvaltısı da oldukça meşhurdur ve mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında yer almaktadır. Adeta bir peynir cenneti olan Diyarbakır'da, işletmecilerin oluşturduğu zengin menü...
BAMYA KIZARTMASI
Yaz aylarında taze taze tüketebileceğimiz bamyanın zeytinyağlısını, yemeğini ve çorbasını şimdiye kadar denemiş ve sevmiş olanlara harika bir alternatif olabilecek, daha önce çeşitli tariflerini denemiş fakat sevmemiş olanlara da farklı...
HASANPAŞA KÖFTESİ
Bugüne kadar aynı servis tabağına kondurduğunuz kızarmış köfte, patates püresi ve salçalı sosuyla göz alan garnitür karışımının birlik olup aynı yemekte toplandığını düşünün. Hasanpaşa köftesi tarifi böylesine özel ve güzel...
TAVUKLU TAZE FASULYE
Tavuk ve taze fasulyeyi hiç birlikte denediniz mi? Protein deposu olarak bilinen ve düşük bir kaloriye sahip olan tavuk, hem sade, hemde sebzelerle birlikte kullanılan bir besindir. Sindirim sistemini düzenlemesiyle bilinen taze fasulye ise, düşük...
LEZZET BOMBASI: PATATES BORANİ
Patatesli pratik bir tarif arıyorsanız, patates borani tarifini çok seveceksiniz! Patates, sarımsaklı yoğurt ve nefis domates sosunun müthiş uyumu bir tabakta birleşiyor, yedikçe yeniyor! Üstelik yapımı o kadar kolay ki! Her evde bulunan malzemelerle...