Celal Kuzu
Celal Kuzu
editör
Yazarın Makaleleri
OSMANLIDAN CUMHURİYETE KÜRT AŞİRETLERİ ISLAH PROJESİ-2
Kurt İsmail Paşa'nın Diyarbakır'a Vali olarak atanmasından sonra ilk iş, Diyarbakır Eyaletine bağlı olan aşiretlerin istatistiki bilgileri çıkarılır. Aşiretlerin hangi bölgede yaşadıkları, ekonomisinin neye bağlı olduğu, nüfusu,...
OSMANLIDAN CUMHURİYETE KÜRT AŞİRETLERİ ISLAH PROJESİ-1
Aşiretlerin iskanı ve ıslahı konularında daha önce birçok bölgede yaptığı çalışmalarla tecrübe kazanan Kurt İsmail Paşa'nın Diyarbakır'a Vali olarak atanmasından sonra ilk iş, Diyarbakır Eyaletine bağlı olan aşiretlerin...
KİMSENİN ANLATMADIĞI MUCİZE
Beyni ve hafızayı güçlendiren süper bir mucizeden bahsedeceğiz. Ceviz ve yoğurtla yapılan bu karışımı mutlaka tüketin Ceviz, içerisinde barındırdığı bol miktarda omega 3 yağ asitleri ile kan basıncını azaltarak kalp sağlığını korur....
YEŞİL MERCİMEĞİN KAYNAMA SUYUNU DÖKMEYİN!
Dünyanın en sağlıklı gıdalarından biri de yeşil mercimek. Yeşil mercimeği kaynattıktan sonra suyunu sakın dökmeyin. Bakın onunla neler yapabilirsiniz. İşte Türk mutfağının en faydalı besinlerinden olan mercimeğin bilinmeyenleri Mercimek,...
YOĞURDUN SULANMASINI ENGELEYEN YÖNTEM
Evde yaptığınız yoğurt veya marketten satın aldığınız yoğurt çabuk mu sulanıyor? İşte yoğurdun sulanmasını önleyen yöntemler. Yoğurdunuzun besin değerinin gitmemesi için bu bilgilere dikkat edin. Yoğurt çok faydalı bir besindir....
ŞALGAM SUYUNUN FAYDALARI
Türk mutfağının en lezzetli içeceklerinden biri olan Şalgam suyunun faydalarına bir yenisi daha eklendi. Bağışıklık sistemini güçlendiren şalgam suyunun başka faydaları da bulunuyormuş. Et yemeklerinin ve balık yemeklerinin yanında vazgeçilmez...
KURU ÖKSÜRÜK İÇİN MUCİZE BİR KARIŞIM
Karabiberli sütün faydalarını öğrenen hep bu karışımı yapıp içiyor. İşte öğrendiğinizde şaşıracağınız faydası… Karabiberli süt, üst solunum yolu enfeksiyonlarında tedavi yöntemleri arasında sıkça kullanılmaktadır. Boğazda...
ELMANIN EN DEĞERLİ YERİNİ ÇÖPE ATMIŞIZ…
Elma yerken yapılan bir yanlış uzmanlar tarafından eleştirildi. Elmanın şifası meğer kabuğundaymış. Bu harika meyveyi yerken sakın kabuğunu soymayın. Elma kilo verme ve kilo korumada oldukça etkili bir meyve olarak bilinmektedir. Elma-sağlık...
DOMATESLE İLGİLİ BİLİNMEYEN TEHLİKE
Türk mutfağında vazgeçilmez sebzelerden biri olan domatesle ilgili korkutan uyarı. Meğer domatesi yanlış tüketiyormuşuz. Beslenme uzmanları da bu konu hakkında herkesi uyarıyor. Domates yaz kış sofralarımızdan eksik olmuyor. A vitamini deposu...
KARBONATIN BİLİNMEYEN 19 YARARI
Türk mutfağında da çokça tüketilen karbonatın faydaları her geçen gün ortaya çıkıyor. Sayısız faydası bulunan karbonatın 19 yararını sizler için derledik. Halk dilinde ve gündelik yaşamda karbonat olarak bilinen 'sodyum bikarbonat”...
Diyarbakır Efsaneleri: Silvan Surları
Biri kız, biri erkek iki kardeşten erkek olanı Diyarbakır surlarını, kız olanı da Silvan surlarını yapmış. Kızın adı "Miya" imiş. Ona Silvan kızı anlamında "Miya Fakirin" demişler. Silvana'da onun adını vermişler. Diyarbakır surlarını...
KARACADAĞ EJDERHASI
Efsaneye göre, Karacadağ'da bir zamanlar çok büyük ve korkunç bir ejderha yaşarmış. Ağzından çıkan ateş yöreyi yakıp kavuruyormuş. İnsanlar elinden çaresiz kaldıkları için sık sık ejderhayı kendilerinden kurtarması için Tanrı'ya...
B12 EKSİKLİĞİNİZ VARSA BUNLARI TÜKETİN!
Vücuttaki hücreleri yenileyen, enerji sağlayan, kan hücrelerinin sayısını artıran B12 vitamini eksikliğinde çeşitli sorunlarla karşılaşabiliyoruz. B12 vitamini eksikliği en yaygın görülen vitamin eksikliklerinden. Eğer kansızlık, yorgunluk,...
BOĞAZ AĞRISI VE ÖKSÜRÜĞÜN İLACI
Grip ya da soğuk algınlığı geçirdiğimizde annelerimizden öğrendiğimiz doğal ilaçlara hemen başvuruyoruz. Nane limon, tavuk suyu çorbası ilk akla gelen tarifler olsa da zencefilli bal da bir o kadar övülmeyi hak ediyor. Zencefilli bal, öksürüğe,...
BİTTER ÇİKOLATANIN FAYDALARI
Bitter çikolatanın sütlü çikolataya göre daha sağlıklı olduğu gerçeği, özellikle son dönemlerde birçok araştırmanın konusu haline geldi. Saf kakao ile üretilen bitter çikolatanın ana maddesi olan kakao, Afrika ve Güney Amerika kıtalarında...
SOĞAN VE BAL KÜRÜ GRİBE İYİ GELİYOR
Soğan ve bal kürünün yapılan laboratuvar araştırmalarına göre gribe iyi geldiği öğrenildi. Doğan antibiyotik nedir diye sorulsa herkesin aklına ilk olarak soğan gelir. Faydalarından bahsederken ise antibiyotiklerden daha etkin bir besin kaynağı...
TURŞU SUYUNUN FAYDALARI
İsmini duyunca bile ağzınızın sulanmasına sebep olan turşu suyunun faydaları duyanları adeta hayrete düşürüyor. Sindirim sisteminden kan şekeri seviyesinin korunmasına kadar birçok yararı olan turşu suyunun faydalarını sizler için bir...
DİYARBAKIR MİTOLOJİSİ VE ANLATILAR-4
Diyarbakır'da III. Asur Egemenliği M.Ö. 900–825 yılları arasında Asurluların tekrar gerilemeye başlamasından sonra bir Arami kabilesinden gelen ve Diyarbakır'ı merkez yaparak kurulan ilk devlet, Bit-Zamanî krallığı kurulmuştur....
DİYARBAKIR MİTOLOJİSİ VE ANLATILAR-3
Mitoloji kaynağında Diyarbakır Birçok mitolojik olaya kaynaklık eden ya da ismi geçen efsanelere binlerce yıllık tarihiyle ev sahipliği yapmış olan Diyarbakır, Asur ve Yunan kaynaklarında Amid, Amidi, Amedi, Süryani kaynaklarında Omid, Amed,...
DİYARBAKIR MİTOLOJİSİ VE ANLATILAR-2
Mitoloji ve inanç ilişkisi Mitolojiler tamamen insan ürünüdür ve onlar her türlü insani ihtiyaçlar karşısında insan düş gücünün bir çözüm yolu olmuştur. İnançla alakalı olan mitolojiler, dinlerin yorumlanması veya insanın somutlaştırma...
DİYARBAKIR MİTOLOJİSİ VE ANLATILAR-1
İlk insanların yerleştiği 9 bin yıl öncesinden bu güne kadar hep dinamik bir kent olan Diyarbakır, tarihi boyunca birçok inancı içinde barındırmış ve medeniyetlere ev sahipliği yapmış. Diyarbakır'da hakimiyet kuran her inanç ve medeniyet...
İPEK VE DUTUN HİKAYESİ-2
Diyarbakır'da 1900'lü yılların başlarına kadar ipek böceği üreticiliği ve ipek dokumacılığı doruk noktasına ulaşır. Yeni yeni ipek dokuma tezgahları kurulur, ipek böceği yetiştiriciliği konusunda kurslar veriler, sergiler düzenlenir....
İPEK VE DUTUN HİKAYESİ - 1
Yeni nesiller pek bilmese de, Osmanlı döneminde 19. yüzyılda Diyarbakır'daki ipek işletmeciliği dünya ile yarışır durumundaydı. İpek böceğinden üretilen ipekler, kent merkezinde kurulan tezgahlarda işlenerek, Halep, Bağdat, Mısır,...
BAHARATLARDAKİ ŞİFA-4
Kırmızı Pul Biber: Güneydoğu illerinde, en çok Gaziantep ve Islahiye'de üretiliyor. Biberin yüzde 60'ı Islahiye'de üretilir. Fakat buna Maraş biberi denir. Kırmızı Biber, kurutulup, taş değirmende kalın bir şekilde öğütülür....