Diyarbakır'da günlük yaklaşık 4 ton tüketilen ve coğrafi işaret tescil belgesi aldıktan sonra tüketiminin arttığı kuzu ciğerinin kilosu 420 TL'ye yükseldi. Kilosu 390 TL olan eti geçen ciğerin 1 porsiyonu ise restoranlarda 170 ile 220 TL'ye satılmaya başlandı.
Küçükbaş ve büyükbaş hayvanların kesiminin düşük olduğundan kaynaklı ciğer bulmakta sıkıntı yaşadıklarını söyleyen esnaflar, yetkililere çağrıda bulundu. 

‘YETKİLİLER KARABORSACILARA EL ATSIN’

Suriçi’nde ciğerin karaborsaya düştüğünü söyleyen bir esnaf, “Kuzu ciğerinin kilosu artmış. Bu da vatandaşa yansıyor. Yetkililerin, toptan gelen ürünleri alan ara buluculara el atmaları, caydırıcı bir ceza vermeleri lazım. Bir kilo kuzu ciğeri 420 lira şuan. Sürekli artıyor. Adamlar depolama yapıyor, kara borsa yapıyor. Piyasaya sürmüyorlar, şirketlerden ucuza alıyorlar sonradan depoda tutup ‘ciğer yok’ diyorlar. Ondan sonra yükseltiyorlar. Bu da ciğerin porsiyonuna yansıyor ister istemez. Şuan 220 liradır bir porsiyon ciğer. Ve yılbaşından sonra daha da artacak fiyatlar. Asgari ücret arttıktan sonra, personel maaşları zamlandığı için porsiyon fiyatı da artacak. Yetkililerden talebimiz şu; ciğeri ucuza alıp depolayan sonra pahalıya satan karaborsacılara bir el atamasını istiyoruz. Denetim olmadan, faturasız işlem yapan, seyyar satıcılara kadar herkesi denetlemesini istiyoruz. Artık günlük tonlarca tüketilmiyor ciğer. Çok pahalı. 4 kişi birer porsiyon ciğer yese ortalama bin lira hesap veriyor” dedi.

‘İŞLERİMİZ ŞU AN ÇOK DÜŞÜK’

Hayvan kesimlerinin az olmasından kaynaklı ciğere ulaşmadıklarını söyleyen Şeref isimli esnaf, “Kuzu ciğerin yükselmesi porsiyona etki ediyor. Kesim az. İnsanların alım gücü düşük ve ondan dolayı et satılmıyor. Et satılmadığı için de ciğer bulunmuyor. Haliyle ciğerin fiyatına yansıyor. Şuan işler çok düşük. Bizde ciğerin porsiyonu 180 lira ama değişiyor, 220 liraya kadar yükseliyor. Çok ciğerci açıldı Diyarbakır’da. Talep çok ama ciğer yok” dedi. 

‘YILBAŞINDAN SONRA FİYATLAR ARTACAK’

Yılbaşından sonra fiyatların daha da artacağını söyleyen Onur Erdin isimli esnaf sözlerine şöyle devam etti; “Büyük baş, küçükbaş hayvanların fiyatı arttı. Ve alım gücü düşük olduğu için kesim olmuyor ve buna bağlı olarak ciğer fiyatları yükseliyor. Yılbaşından sonra fiyatlar daha da artacak. Şuan kuzu ciğerin kilosu 420-450 arası, kuyruk yağı 300 lira. Yılbaşından sonra bu fiyatlar artacak. Şuan kesimler az olduğu için ciğer bulmak zor, bundan birkaç hafta önce ciğer bittiği için erken kapatıyorduk. Şuan günlük 4 ton ciğer tüketilmiyor. Yani artık eskisi gibi değil.”

Kuru incir, fincan başına 241 mg kalsiyumun yanı sıra sağlıklı bir dozda magnezyum ve demir içeren sağlıklı bir seçenektir.

Aynı zamanda antioksidanlar ve lif açısından zengindir.

Ayrıca diğer kuru meyvelerden daha fazla kalsiyuma sahiptirler.

Aslında, kuru incir 40 gramlık bir porsiyonda kalsiyum için Günlük Değer GD'nin %5'ini sağlar.

Ayrıca incir, kemik sağlığı için gerekli olan iki mikro besin olan iyi miktarda potasyum ve K vitamini sağlar.

ENGİNAR

71 mg kalsiyum elde etmek için tek gereken büyük bir enginar. Ve enginarı tek başına tüketmekte zorlanıyorsanız soslarınıza da ekleyerek aynı faydalardan yararlanmanız mümkündür.

SOYA PEYNİRİ

Doğru gıdalarla günde önerilen 1.000 mg kalsiyumu almak fazla çaba gerektirmez. Soya peyniri tüketebilirsiniz. Bir dilimi 1.624 mg içerir. Sadece bir smoothie'ye ekleyin ve karıştırın.

SİYAH FASULYE

Bu kadar çok faydası olan siyah fasulye, her zaman günlük tüketilmesi gerekenler listenizde yer almalıdır. Bir fincan 294 mg kalsiyumun yanı sıra 29 gram lif ve 39 gram protein içerir.

WebMD'ye göre siyah fasulye en az 7.000 yıldır Kuzey Amerika diyetinde temel bir madde olmuştur . Bunun nedeni, siyah fasulyenin size çok az yağ veya şekerle maksimum beslenme sağlamasıdır.

Bu, bu süper yiyeceği sağlık yararları açısından bir tercih haline getirir. Bu eski tahıl sadece protein ve vitaminlerle dolu değil aynı zamanda fincan başına 116 mg kalsiyum da içeriyor, bu da onu karbonhidrat almak için çok sağlıklı bir yol yapıyor.

Amaranth oldukça besleyici bir tahıldır, iyi bir folat kaynağıdır ve manganez, magnezyum, fosfor ve demir dahil olmak üzere bazı mineraller bakımından çok yüksektir.

Bir fincan (246 gram) pişmiş amaranth tanesi, 116 mg kalsiyum veya günlük ihtiyacın %9'unu sağlar.

Amaranth yaprakları, iyi miktarda A ve C vitaminlerinin yanı sıra, pişmiş porsiyon başına (132 gram) kalsiyum için GD'nin %21'i ile daha da fazlasını içerir.

KALE

Her sabah meyve sıkacağınıza bir bardak kale atarsanız, otomatik olarak 101 mg kalsiyum alırsınız. Uzmanlar kalsiyum emiliminizi optimize etmek için içerisine limon suyu gibi bir miktar C vitamini eklemenizi öneriyor.

BROKOLİ

Süt sevmeyenler için brokoli ideal bir kalsiyum tercihi olabilir. Demet başına yaklaşık 300 mg içerir ve bu da büyük bir orandır.

BADEM

Badem, çevredeki en iyi kalsiyum kaynaklarından biridir. Porsiyon başına 378 mg'da, size 30 gram protein de sağlarak vücudunuzu da güçlendirir.

Tüm fındıklar arasında badem, kalsiyum açısından en yüksek olanlar arasındadır. Sadece 28 gram badem veya yaklaşık 23 fındık günlük ihtiyacınızın %6'sını sağlar.

Badem ayrıca sağlıklı yağlar ve proteinin yanı sıra 28 gram başına 3,5 gram lif sağlar. Ayrıca mükemmel bir magnezyum, manganez ve E vitamini kaynağıdır.

CHİA TOHUMLARI

Chia tohumları küçük ama çok güçlüler. Sadece yarım bardakta 631 mg kalsiyum barındırırlar. Sade olarak tüketmek istemeyenler için puding yapımında da kullanılabilir.

RAVENT

Ravent lif, K vitamini, kalsiyum ve diğer vitamin ile mineraller açısından zengindir. Ayrıca bağırsaklarınızdaki sağlıklı bakterilerin büyümesini teşvik edebilen bir lif türü olan prebiyotik lif içerir.

Ispanak gibi, ravent de oksalat bakımından yüksektir, bu nedenle kalsiyumun çoğu emilmez. Aslında, bir çalışma, vücudunuzun raventte bulunan kalsiyumun yalnızca yaklaşık %5'ini emebildiğini buldu.

Öte yandan, sadece küçük bir miktar emiyor olsanız bile, ravent, fincan başına 105 mg (122 gram) ham ravent veya GD'nin yaklaşık %8'i ile hala bir kalsiyum kaynağıdır.

Bağbozumu Nedir, Ne Zaman Yapılır?

Bağbozumu terimi, üzüm bağlarındaki son üzümün de toplanması ile birlikte artık bağda üzüm kalmaması olarak ifade edilebilir. Bağbozumu, üzümlerin toplanma zamanı olarak da bilinmektedir. Hasadın başlaması ile birlikte yoğun bir şekilde üzümler toplanmaya başlar.

Bağbozumu işlemi üzümün son olgunlaşma döneminde yapılan bir işlemdir. Bunun yanında bu işlem her yörede farklı gelenekler ile yapılmaktadır. Bağbozumu sırasında üzümler bağ makasları ya da bağ bıçakları ile toplanmaktadır. Sonrasında ise bu üzümler küfelere veya sepetlere doldurulur.

Üzümler kullanılış amaçlarına göre ayrılır ya da kurutulur. Bağbozumu dönemi yörelerde festival tadında gerçekleşmektedir. Davullu zurnalı eğlenceler düzenlenir. Eski zamanda yaşayan insanlar bağbozumu dönemi için üzümler gelin oldu tabirini kullanmaktaydı.

Bağbozumu Hangi Mevsimde Olur?

Bağbozumu zamanı genellikle Eylülün ortası gibi başlamaktadır. Ancak üzümlerin hepsinin toplandıkları gün aynı değildir. Üzüm bağlarına verilen değerler Yunan mitolojisine kadar uzanmaktadır.

Ülkemizde turizm sektörünün gelişmesi ile birlikte bağbozumu dönemleri daha da canlı bir şekilde gerçekleşmektedir. Bağbozumu döneminde olgunlaşan üzümler bağ bıçağı ya da bağ makası ile özenle kesilmektedir.

Büyük bağlarda bu işlemler pek çok kişinin katılımı ile olmaktadır. Üzümler kullanış amaçlarına göre sirke ya da şarap olarak değerlendirilebilmektedir. Bir kısım üzümler de yine kullanış amaçlarına göre fabrikalara gönderilmektedir.

Mandalina içerisinde bulundurduğu yüksek lif oranı ile sindirim sistemine fayda sağlar ve uzun süre tokluk hissi verir. Kilo kontrolüne yardımcı olabilir. İnsan sağlığına ve vücuda olumlu etkileri çok fazla olan mandalinanın faydaları şu şekildedir:

--A vitamini özelliği ile göz sağlığını korur

-C vitamini bakımından zengindir

-Kemik gelişimine katkı sağlar

-Ameliyat sonrası yaralarda iyileşmeyi hızlandırır

-Kalp hastalığına neden olan risk faktörlerini azaltır

-Vücuttaki kolajen miktarını dengeler

-Yüksek bir antioksidan kaynağıdır

-Flavonoidler açısından zengindir

-Bağışıklık sistemine fayda sağlar

-Soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı bağışıklığı destekler

-Kalp sağlığına faydalıdır

-Tansiyonu düzenler

-Yüksek kolesterole fayda sağlar

-Kanser önleyici özelliklere sahiptir

-Tümörlerin büyümesini ve yayılması engeller

-Cilde fayda sağlar ve yaşlanmayı geciktirir.

MANDALİNANIN BESİN DEĞERLERİ NELERDİR?

Mandalina, sağlıklı ve hafif bir enerji kaynağıdır. C, A, B1, B2, B3 (niasin) ve B9 (folik asit) vitaminlerini içermektedir.

100 gram mandalinanın besin değerleri

Kalori: 53

Karbonhidratlar: 13 gram

Lif: 1,8 gram

Şeker: 11 gram

Protein: 0,8 gram

Yağ: 0,3 gram

C Vitamini: Günlük değerin %26'sı

A Vitamini:  Günlük değerin %3'ü

Potasyum: Günlük değerin %3'ü.

Mandalinanın içeriğinde bulunan C vitamini suda eriyen bir vitamin olduğu için vücutta depolanmamaktadır. Bu nedenle tüketim sağlarken mandalinanın kendisi tüketmek veya 1 bardak mandalina suyunu bir anda içmek yerine 2-3 çay bardağı mandalina suyunu güne yayarak içmek daha faydalı olacaktır.

MANDALİNA KABUĞU NEYE İYİ GELİR?

Mandalina kabuğu da birçok antioksidan madde içermektedir. C vitamini, A vitamini gibi antioksidanlar, naringin, hesperidin, tangeretin ve nobiletin gibi flavonoidler açısından zengindir. Araştırmalar, flavonoidlerin beyin koruyucu etkileri olduğunu ve kronik hastalık riski dahil olmak üzere birçok hastalığın gelişimini önlediğini göstermiştir. Yapılan çalışmalar nobiletin maddesinin yağların yakılmasını hızlandırdığını göstermiştir.

Mandalina kabuğunda bulunan hesperidin ve naringenin antioksidanları alerjik reaksiyonların şiddetini azaltmaya da yardımcı olabilmektedir.

Tarım ilaçlarına maruz kalmamış organik mandalinaların kabukları kullanılmalıdır.

MANDALİNANIN ZARARLARI NELERDİR?

Mandalina şeker oranı yüksek meyveler arasında yer almaktadır. Özellikle şeker hastalarının dikkatli tüketmesi gereklidir.

Asit içeren bir meyve olduğu için yine fazla tüketildiğinde özellikle gastrit gibi mide rahatsızlığı olan bireylerde mideyi rahatsız edebilmektedir.

Alerjik bünyeye sahip kişilerde ve küçük çocuklarda kızarıklık gibi alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Papatya çayının kolesterol üzerinde böylesine bir etkiye sahip olmasının başlıca sebebi içerisinde yer alan flavon adlı antioksidandır. Flavon, papatya bitkisinin içerisinde bol miktarda bulunur ve beyindeki yapılarla etkileşime girerek kalp sağlığına katkı sağlar.

Psikolojik Faydaları
Birçok kişi, papatya çayı tükettikten sonra kendilerini rahatlamış ve sakinleşmiş hissettiklerini belirtmektedir. Bu durum sadece kişinin uyku kalitesinin artmasına ve kolay bir şekilde uykuya dalmasına sebep olmaz, aynı zamanda kişinin içinde bulunduğu stres halinden ve gerginlikten uzaklaşmasını sağlar. Buna bağlı olarak, papatya özünün anksiyete ya da depresyon gibi psikolojik rahatsızlıklara karşı olumlu etkisi olduğu düşünülmektedir.

Papatya Çayı Neden Önemlidir?
Papatya bitkisi tarihin ilk yıllarından itibaren birçok farklı kültür tarafından kullanılmıştır. Özellikle büyük ilk çağ devletlerinden olan Mısır, Roma ya da Yunanistan şehir devletlerinde birçok kişi profesyonel ya da amatör şekilde papatya bitkisini tıbbi amaçla kullanmaktaydı. 
Bitkinin kullanım alanı ise tıpkı günümüzde olduğu gibi ateş, uyku problemi ve benzeri rahatsızlıkları tedavi etmek üzerineydi. 
Günümüzde de genelde bu tür durumların tedavisinde doğal tedavi yöntemi olarak kullanılan papatya çayı, ayrıca iç yapısında kafein barındırmadığı için yeşil ve siyah çaya karşı bir alternatif olarak tüketilmektedir.

Tek tek yazılamayacak kadar faydalı yönü bulunan papatya bitkisi, uygun şekilde işlenip kullanıldığında sinir sistemi, kas ağrıları, mide ülseri ve ishal gibi sağlık problemlerine karşı oldukça faydalıdır. En bilinen özelliği iste uyku problemine karşı olan etkisidir. 
Çoğu uzman tarafından gönül rahatlığıyla tavsiye edilen papatya bitkisi, çay haline getirilip içildiğinde uykusuzluk problemini çözmeye ve bozuk uyku kalitesini düzeltmeye birebirdir. 

Tüm faydalı yönlerine ek olarak, sık rastlanıp şiddetli seyreden herhangi bir yan etkiye de sahip olmayan papatya bitkisi güvenli bir şekilde çoğu kişi tarafından tüketilebilir. Fakat her zaman olduğu gibi, papatya çiçeğinde de aşırıya kaçmak kişide bazı yan etkileri tetikleyebilir. Çok nadir rastlansa da, kimi durumlarda gözde iritasyon ya da düşük gibi yan etkileri olduğu bilinmektedir.

MSG NEDİR?

İçeriğinde mono sodyum glutamat (MSG), lezzet arttırıcı etkisi olan kimyasal bir üründür. Çin tuzu olarak bilinen bu ürünün düzenli tüketimi Epilepsi (sara), Alzeimer, Parkinson, Huntington, pankreas hasarı, göz retinasında büyüme, yağ birikimi, insülin artışı, obezite gibi sağlık sorunlarına neden olmaktadır.

BULYONUN TARİHİ

Bulyonu ilk olarak piyasaya süren Johann FrederichBouman'dir. Bulyon ilk yapıldığında tuz eklenmeden sebze, baharat ve biber kullanılarak kemikli etin özünü çıkartarak yapılıyordu. Çıkarılan öz, yağsız elekten geçirilir, derin porselen veya teneke kalıplara dökülerek soğutulurdu. Daha sonra ahşap tepsilere çıkarılarak açık havada kurutulur, sonrada yemeklere katılırdı.

Bulyon, yemek kültürümüzde kullanılan bir gıda türü değildir. Bu zamanda Avrupa'dan bize geçmiştir. Ancak satın alınan bulyonun masum olduğunu söylemek zor. Çünkü 1820'lerden sonra değişen gıda endüstrisinde, içinde hiç et olmadan ya da eser miktarda bulunmasına rağmen tamamı etten imal edilmiş gibi lanse edilen bulyonlar raflardaki yerini almıştır.

Limon nasıl bir besindir?

Limon, turunçgiller ailesinden bir meyvedir ve halk arasında kabuğu, meyvesi ve suyu; soğuk algınlığı, sabah yorgunluğu, artirit, romatizma ve cilt bakımı gibi farklı durumların yanı sıra ayrıca yemeklerde lezzet verici olarak sıklıkla kullanılmaktadır. İçerdiği bioflavonoidler sağlık için yarar sağlamaktadır.

Limonun faydaları nelerdir?

İnme riskini azaltır

Amerikan Kalp Derneği'ne (AHA) göre, narenciye meyveleri, kadınlarda iskemik inme riskini azaltmaya yardımcı olabilir. 70 bin kadın üzerinde 14 yıldan fazla süren bir araştırmada; en çok narenciye meyvelerii tüketenlerin, en az tüketen kadınlara göre, iskemik inme riskinin yüzde 19 daha düşük olduğunu göstermiştir.

Kalp sağlığını geliştirme

Limon suyu içmek kalp problemleri olan insanlar için yararlıdır çünkü potasyum içerir. Yüksek tansiyonu, baş dönmesini ve mide bulantısını kontrol eder, çünkü hem zihin hem de beden için sakinleştirici bir his sağlar. Bir çalışmaya göre, günlük limon alımı ve yürüme (ortalama vücut hareketi) yüksek tansiyon için etkilidir. Bir başka çalışmada ise çeşitli koroner kalp hastalıklarının önlenmesinde C vitamini açısından zengin gıdaların önemi vurgulanmaktadır.

Karaciğere etkisi

Limon, karaciğerdeki zararlı maddelerin ve ürik asidin çözülmesini sağlarken, safrayı sulandırıyor. Potasyum bakımından oldukça zengin olan limon, karaciğerdeki bozukluklardan kaynaklanan sinirlilik durumunu yatıştırırken, kabız, baş ağrısı, safra kusma, iştah kaçması gibi semptomların da azalmasını sağlıyor.

Sindirim sistemine katkısı

Limon, mide yanması, şişkinlik, gaz ve mide kramplarını engelliyor. Düzenli olarak limon suyu içilmesi, bağırsakların temizlenmesine yardımcı oluyor, kabız ve ishali de önlüyor.

Kilo vermeye yardımcı

Ilık su ve balla karıştırılmış limon suyu, kilo vermeye yardımcı olmaktadır.

Ateşi düşürür

Limon suyu, soğuk algınlığı, grip ve yüksek ateşi tedavi edebilir. Terlemeyi arttırarak ateşin düşmesine yardımcı olur.

Diş bakımı

Taze limon suyu diş ağrısına uygulanırsa, ağrıdan kurtulmada yardımcı olabilir. Diş etlerine limon suyu ile yapılan masaj dişeti kanamasını durdurur. Ayrıca, çeşitli hastalıklardan ve rahatsızlıklardan kaynaklanan ağızdaki kötü kokuları da ortadan kaldırabilir ve de dişlerinizi temizler.

Saç bakımı

Limon suyu, saç bakımı tedavisinde kendini kanıtlamıştır. Suyu, saç derisine uygulandığında kepek, saç dökülmesi ve saç ve saç derisi ile ilgili diğer problemleri tedavi edebilir. Ayrıca bu suyu doğrudan saça uygularsanız, saçınıza doğal bir parlaklık verebilir.

Cilt bakımı

Doğal bir antiseptik ilaç olan limon suyu, cilt ile ilgili problemleri de iyileştirebilir. Limon suyu, güneş yanıklarının ağrısını azaltmak için uygulanabilir ve aynı zamanda arı sokmalarında ağrıyı hafifletmeye yardımcı olur. Akne ve egzama için de iyidir. Yaşlanma karşıtı bir çözüm olarak uygulanabilir, kırışıklıkları ve siyah noktaları yok edebilir. Su ve balla karıştırılmış limon suyu içerseniz cilde sağlıklı bir parlaklık katar.

Limonun zararları nelerdir?

Limon tüketmenin veya aromaterapi yolu ile esansiyel limon yağı solumanın herhangi bir yan etkisi bildirilmemiştir. Bunun yanı sıra güneş yanığı bulunan cilde limon ve ürünleri uygulanmaması gerekmektedir.

Limon günde ne kadar tüketilmelidir?

Limon için belirlenmiş önerilen günlük tüketim miktarı yoktur. Günlük C vitamini ihtiyacını büyük oranda karşılayacağı için günlük beslenmede yer verilmesinde fayda olan limon; reflü, gastrit gibi sindirim sistemi problemleri bulunan bireyler tarafından dikkatli tüketilmelidir.

Limon ile başka bitkilerin karışımları ne işe yarar?

-Su ve limon: Su-limon karışımı güne başlarken daha enerjik hissedilmesini sağlarken, akneli ciltlere iyi gelmektedir. Bununla birlikte günlük sıvı tüketimine katkıda bulunmakta ve ödem atımına yardımcı olabilmektedir.

-limon –nane: Limon- nane karışımı mide bulantısı ve hazımsızlık gibi sindirim sistemi problemlerini rahatlatmaya yardımcı olur.

-Maydanoz- limon: Maydanoz-limon karışımı diüretik etkisi sayesinde vücutta biriken fazla suyun uzaklaştırılmasını sağlayarak ödem atımına yardımcı olabilmektedir.

-Zencefil- limon: Zencefil-limon, enfeksiyon ile savaşmak için iyi bir ikili olup; soğuk algınlığı ve gripte bağışıklığı güçlendirmektedir.

-Limon –sarımsak: Limon-sarımsak karışımı yüksek tansiyonun düşürülmesine yardımcı olabilmektedir.

-Soda- limon: Maden suyu-limon karışımı yaz aylarında fazla terleme ile atılan elektrolitlerin dengelenmesinde rol oynamaktadır.

-Ballı –limon:  Limon-bal karışımı soğuk algınlığına iyi gelmekle birlikte; bağışıklık üzerine olumlu etki sağlamaktadır. Ilık suya karıştırılan bir miktar bal ve limon suyu boğaz ağrısını yatıştırabilir. 

1. Kahve çekirdeklerinin tazeliğine dikkat edin:

Kahve çekirdekleri ne kadar taze olursa, o kadar lezzetli bir kahve elde edersiniz. Bu nedenle, mümkünse kahve çekirdeklerini kendiniz çekin veya taze kahve satan bir yerden alın.

2. Kahveyi doğru ölçüde kullanın:

Kahve miktarı, kahvenin lezzeti için oldukça önemlidir. Genel olarak, bir fincan kahveye bir tatlı kaşığı kahve kullanılır. Ancak, kahvenizin daha güçlü veya daha hafif olmasını istiyorsanız, kahve miktarını buna göre ayarlayabilirsiniz.

3. Su sıcaklığına dikkat edin:

Kahve pişirirken kullanacağınız suyun sıcaklığı da önemlidir. Su, kaynama noktasına gelmeden önce ocaktan indirilmelidir. Aksi halde, kahveniz acı bir tat alabilir.

4. Kahveyi doğru pişirin:

Kahveyi pişirirken, kahvenin köpürmesini bekleyin. Köpürme başladığında, fincanın yarısına kadar kahveyi doldurun ve tekrar ocakta bekletin. Bu işlemi üç kez tekrarlayın ve sonrasında fincanın geri kalanını doldurun.