Yalancı Kelle Paça Çorbası nasıl yapılır tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Malzemeler:
4 su bardağı et suyu
2 su bardağı haşlanıp didiklenmiş et
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Dövülmüş 4 diş sarımsak (ben rendeledim)
2 yemek kaşığı tereyağı
2,5 yemek kaşığı sirke
1 adet limon suyu
Tuz (damak zevkinize göre)
Üzeri için (isteğe göre yapılabilir)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak bir tencere içine et suyu ve su koyun. Üzerine didiklenmiş et koyup, kaynamaya bırakın. Diğer taraftan küçük bir kaba un, yumurta sarısı, dövülmüş sarımsak ve yoğurt koyup, iyice çırpın.
2. Kaynayan et suyundan bir kepçe alıp, yoğurtlu karışımın içine ekleyin. Bu karışımı kaynayan et suyuna azar azar dökün ve karıştırın. Ardından 5 dakika kadar kaynamaya bırakın.
3. Çorba kaynadıktan sonra içine tuz, tereyağ koyun. Daha sonra sirke ve limon suyu ekleyin. Çorbayı 1-2 dakika daha kaynatın.
4. Hazırladığınız yalancı kelle paça çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre yalancı kelle paça çorbasının üzerine tereyağı eritip, pul biber atarak sos yapabilirsiniz bu şekilde, servis edebilirsiniz.
5. Ayrıca sirke ve ezilmiş sarımsak ile de servis edebilirsiniz. Hastalıkta vazgeçilmez bir çorba ve vitamin deposu hele kış aylarında sıcacık dumanı üstünde deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
