ÖZEL HABER-Güneş OCAĞA
Diyarbakır’ın Merkez Suriçi’nde satışa çıkan Hevsel Bahçeleri’nde yetişen kabaklar, vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Gazetemiz Güneydoğu Ekspres’e konuşan esnaf Süleyman Dayan, il dışında yaşayan Diyarbakırlıların bile tadını unutamadığı Hevsel Bahçesi kabağını almak için geldiğini belirtti.
“KABAK ALANLAR DOĞRU BİLGİYE SAHİP DEĞİL”
Kabak alanların genelde doğru bilgiye sahip olmadığını belirten Dayan, Kabaklarımız genellikle Diyarbakır’ın tarihi Hevsel Bahçelerinden geliyor ve tam olgunlaşmış kabaklar 10 kilonun üzerinde oluyor. Ancak çoğu kişi fazla bilgili olmadığı için küçük kabakları tercih ediyor. Oysaki olgunlaşmış, büyük kabaklar hem daha lezzetli hem de daha doyurucu” dedi.
“BU YIL FİYATLAR ÇOK UCUZ”
Bu yılın fiyatların çok ucuz olduğunu ifade eden Dayan, “Kabaklarımızın kilosunu 20 TL’den satıyoruz. Geçen yıla göre fiyatlar oldukça düştü; geçen yıl kilosu 50 TL’ydi. Bunun sebebi ise bu yıl kabak ekiminin fazla yapılması. Geçen yıl ekim daha az olduğundan fiyatlar yüksekti” diye konuştu.
“MEFTUNE YEMEĞİ İÇİN KABAK ALIYORLAR”
Genelde Diyarbakır’ın tescili yemeği Meftune yapımı için vatandaşların gelip kabak aldığını dile getiren Dayan,“Genellikle Meftune ve reçel yapmak isteyenler kabak almaya geliyor. Diyarbakır’ın meftunesi meşhur olduğu için özellikle bu amaçla kabak alan çok oluyor” diye kaydetti.
“TADINI UNUTAMAYANLAR İL DIŞINDAN GELİP ALIYOR”
İl dışından da müşterilerinin olduğunu söyleyen Dayan, Ayrıca daha önce Diyarbakır’da yaşayıp İstanbul gibi şehirlere göç edenler de gelip “Heysel Bahçesi” kabaklarını alıyorlar” dedi.