Peki, büyük beğeni toplayan iki Michelin yıldızlı şef Fatih Tutak'ın NATO yemeği menüsü nasıl oluşturuldu ve bu unutulmaz NATO zirvesi yemeğini hangi şef hazırladı?
Külliye'de lezzet şöleni: NATO zirvesi yemeğini hangi şef hazırladı?
Başkentteki kritik zirve kapsamında 32 müttefik ülkenin liderleri onuruna verilen gala yemeği, adeta Türk gastronomisinin gövde gösterisine dönüştü. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan ve eşi Emine Erdoğan'ın ev sahipliğindeki gecede, ihtişamlı tabakların ardındaki isim dünyaca ünlü şefimiz Fatih Tutak'tı. Çin'den Kopenhag'a kadar dünyanın pek çok prestijli mutfağında deneyim kazandıktan sonra ülkesine dönen başarılı şef, kendi adını taşıyan mekanıyla kazandığı uluslararası başarıyı devletler arası bir diplomasi masasına taşıdı.
Gastrodiplomasi harikası: İki Michelin yıldızlı şef Fatih Tutak'ın NATO yemeği menüsü
Hazırlanan ziyafet sofrası, aslında Türkiye'nin tarımsal ve kültürel zenginliğinin bir haritası niteliğindeydi. Sıfır atık prensibi ve yerel üreticileri destekleme vizyonuyla hareket eden Tutak, dokuz farklı şehrimizin coğrafi işaretli ürünlerini tek bir menüde buluşturdu. Bu sayede gala yemeği, sıradan bir doyurma eyleminin çok ötesine geçerek, Anadolu'nun köklü gıda hafızasını dünya liderlerine anlatan interaktif bir deneyim haline geldi.
Liderlerin tadına doyamadığı Fatih Tutak'ın hazırladığı NATO liderleri yemek menüsünde neler var?
Davetlilerin iştahını açan ilk lezzetler arasında taş fırından yeni çıkmış sıcacık pideler, hakiki Trabzon tereyağı ve Bitlis'in meşhur Hizan balı yer alıyordu. Ardından gelen Kayseri mantısına Denizli'nin yanık yoğurdu eşlik etti. Ana yemekte ise deniz levreği veya ağır ateşte lokum gibi pişirilmiş dana kaburga alternatifleri sunuldu. Tatlı faslında gelen sütlü nuriye ile zirve yemeği muhteşem bir kapanış yaptı.