ÖZEL HABER / Mehmet Rumet SOYLU – Veli BALTACI
Diyarbakır’da yaz aylarında serinlemenin en doğal ve geleneksel yollarından biri limonata. Özellikle Sur ilçesinde, yıllardır sokaklarda limonata ve meyan şerbeti satan Doğan Evelek’in kabuklu limonatası, hem yerli halkın hem turistlerin gözdesi olmaya devam ediyor.
Yaklaşık 25 yıldır bu işi yapan Evelek, şunları söyledi:
“Diyarbakır’da kabuklu limonata satışı yapan en iyi limonatacı olduğumu iddia ediyorum. Yıllarımı bu işe vermiş biri olarak, bu sıcak yaz günlerinde harareti dindiren en iyi içecektir meyan Şerbeti ile birlikte. Limonu hiç soymadan rendeye vurup kabuğu ile birlikte yapıyorum. Normal birine sorarsan kabuğunun acı olduğunu söyler ama, kabuk rendelendikten sonra acısı kalmıyor. Limonun da bahçe limonu ve hormonsuz olması şarttır.
Günde 15- 17 kilo limon rendeleyip satıyorum. Bu mevsimde ve turizmin yoğun olduğu zamanlarda limonatam çok erken tükeniyor. Dışarıdaki mekanlara oranla fiyatı da oldukça düşüktür. Bu elimde gördüğünüz bardak 20 liradır. Diyarbakır’ın neresinde yaşarlarsa yaşasınlar, limonatamın özel müşterileri vardır. Her gün mutlaka gelip içen müdavimlerim vardır.”
