Yemek-Yapma kategorimiz, sizleri Güneydoğu'nun en zengin ve köklü mutfaklarından biri olan Diyarbakır mutfağında lezzetli bir yolculuğa çıkarıyor. Bu sayfalarda, sadece birer yemek tarifi değil, aynı zamanda nesillerdir aktarılan bir kültürün ve yaşanmışlığın izlerini bulacaksınız. Patlıcan, sumak ve kuzu etinin muhteşem buluşması olan Meftune'den, doyurucu Pıçık (hıllorik) aşına; bayram sofralarının baş tacı Duvaklı Pilav'dan, Nardanaşı'na kadar en otantik yöresel yemek tarifleri adım adım anlatımlarla sizleri bekliyor. Elbette Diyarbakır denince akla ilk gelen, bir yemekten öte bir ritüel olan ciğer kebabıdır. Bu bölümde, o meşhur lezzetin sırlarını, etin nasıl hazırlanması gerektiğini ve yanında hangi salataların vazgeçilmez olduğunu ustalarından dinleyeceksiniz. Tatlı bir final için ise tescilli lezzetimiz Burma Kadayıf'ın inceliklerini ve en iyi ustaların adreslerini paylaşıyoruz. Aynı zamanda bu kategori, 'Diyarbakır'da nerede ne yenir?' sorusunun en kapsamlı cevabıdır. Tarihi kebapçılardan, en zengin Diyarbakır kahvaltısını sunan mekanlara, en iyi tatlıcılardan, saklı kalmış yerel esnaf lokantalarına kadar şehrin lezzet haritasını sizler için çiziyoruz. Mutfağınıza Diyarbakır'ın bereketini taşımak ya da şehrin sokaklarında bir lezzet avına çıkmak için doğru yerdesiniz.
Trend Haberler
Diyarbakır’da 50 milyonluk vurgun iddiası: Kuyumcu sahibi Ekspres’e konuştu
Muş’ta düğün kana bulandı: 1 ölü 1 yaralı
SGK emeklileri dikkat! Başvuranların hesabına 15 bin TL yatırılacak
Van’daki kanlı pusuda diğer kardeş de hayatını kaybetti
Diyarbakır’da ulaşımı rahatlatacak adımlar
Diyarbakır’da 4 mahalle daha kuruluyor
