ÖZEL HABER-Mehmet TÜRK
Diyarbakır’ın Ergani ilçesine bağlı Ortayazı köyünde bağ bozumu başladı. Yıllardır sürdürülen gelenek, köyden farklı kentlere ve yurt dışına göç eden vatandaşların da katılımıyla imece usulü ile gerçekleştirildi. Gün boyu toplanan üzümler, geleneksel yöntemlerle pekmez, bulamaç, pestil, kesme ve cevizli sucuğa dönüştürüldü.
Diyarbakır’da yüzyıllık gelenek yeniden canlandı: Bağ bozumu başladı https://t.co/dqo2CbqkQo https://t.co/YPD6JQHxoW
— Güneydoğu Ekspres (@ekspreshaber_) October 9, 2026
SABAHIN İLK IŞIKLARIYLA BAĞLARA GİTTİLER
Ergani’nin kırsal mahallelerinde bağ sahipleri, yıl boyunca büyük emekle yetiştirdikleri üzümleri toplamak için bağların yolunu tuttu. Ortayazı köyünde gerçekleştirilen bağ bozumu ise renkli görüntülere sahne oldu.
Bağ bozumu için sabahın erken saatlerinde bir araya gelen köylüler, imece usulüyle üzüm toplamaya başladı. Gün boyunca toplanan üzümler sandıklara yerleştirilirken, ardından köyde hazırlanan geleneksel çardak altında işlenmeye başlandı.
ÜZÜMDEN PEKMEZE, PESTİLE VE CEVİZLİ SUCUĞA
Bağ bozumunun zahmetli ancak bir o kadar da keyifli bir süreç olduğunu belirten Özkan Kaçar, bu geleneği gelecek kuşaklara aktarmak istediklerini söyledi.
Kaçar, Ortayazı köyünde ilk kez imece usulü bir bağ bozumu etkinliği düzenlediklerini belirterek, “Üreticiler sezonun başlamasıyla birlikte bir yıl boyunca yetiştirdikleri üzümleri toplamak için sabahın ilk ışıklarıyla bağların yolunu tuttu. Gün boyunca topladığımız üzümleri sandıklara yerleştirdik. Daha sonra geleneksel yöntemlerle kazanlarda kaynatarak pekmez, bulamaç ve susamlı pestil yaptık” dedi.
MAHZENDE EZİLEN ÜZÜMLER KAZANLARDA KAYNIYOR
Köyde üzüm işleme sürecinin de geleneksel yöntemlerle sürdürüldüğünü anlatan Kaçar, “Mahzen adı verilen bölümde çuvallara konulan üzümler ezilerek suyu çıkarılıyor. Daha sonra büyük kazanlarda kaynatılarak elde edilen üzüm şırasından pekmez, pestil, kesme ve cevizli sucuk yapılıyor” ifadelerini kullandı.
KÖYDEN GİDENLER GELENEĞE SAHİP ÇIKMAK İÇİN GERİ DÖNDÜ
Ortayazı köyünün geçmişinin Artvin’den gelen ailelere dayandığını belirten Kaçar, yıllar içerisinde köy sakinlerinin farklı kentlere ve yurt dışına göç ettiğini söyledi.
Kaçar, köyde düzenlenen bağ bozumu etkinliğinin, farklı kentlerde ve ülkelerde yaşayan köylüleri yeniden bir araya getirdiğini belirterek, “Köyümüz yüzyıllar önce Artvin’den gelen insanların oluşturduğu bir köy. Şu anda köyümüzde yaşayanların birçoğu başka illere ve yabancı ülkelere gitti. Düzenlediğimiz bu ilk etkinlikte yurt içinden ve yurt dışından gelen hemşehrilerimizle imece usulü bağ bozumu yaptık” diye konuştu.
“BU GELENEĞİ YILLAR BOYUNCA SÜRDÜRECEĞİZ”
Bağ bozumu geleneğini yaşatmak istediklerini vurgulayan Kaçar, “İmece usulü yaptığımız bağ bozumunda hazırlanan ürünleri gelen misafirlere dağıtıyoruz. Amacımız bu geleneğimizi gelecek yıllarda da sürdürmek ve gelecek kuşaklara aktarmak” dedi.
Ortayazı köyünde gerçekleştirilen bağ bozumu, yalnızca üzüm hasadı değil, aynı zamanda köyden uzaklaşan insanların yeniden bir araya geldiği, dayanışmanın ve geçmişten bugüne taşınan kültürün yaşatıldığı bir buluşmaya dönüştü.
