Mehmet Rumet SOYLU - Veli BALTACİ
Hem baharat olarak hem de tıbbi amaçlarla kullanılan bu küçük ama etkili bitki, bağışıklığı güçlendirmeden diş ağrılarını hafifletmeye kadar geniş bir kullanım alanına sahip.
Anavatanı Endonezya olan karanfil, antik Çin, Hint ve Osmanlı tıbbında diş ağrılarından sindirim problemlerine kadar birçok rahatsızlık için tercih edildi. Kurutulmuş tomurcukları baharat olarak kullanılan aromatik bitki, günümüzde de hem mutfaklarda hem de doğal sağlık çözümlerinde yerini koruyor.
ŞİFASI SAYMAKLA BİTMİYOR
Güçlü antioksidan: Karanfilde bulunan eugenol, vücudu serbest radikallerden koruyarak yaşlanmayı yavaşlatıyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Diş ağrılarına doğal çözüm: Karanfil yağı lokal anestezik etki göstererek ağrıyı hafifletiyor.
Sindirim dostu: Gaz, hazımsızlık ve şişkinliği azaltıyor. Yemek sonrası karanfilli çay sindirimi kolaylaştırıyor.
Doğal koruma: Antiviral ve antibakteriyel özellikleriyle enfeksiyonlara karşı vücudu koruyor.
Ağız kokusunu gideriyor: Çiğnenen birkaç karanfil, nefesi ferahlatırken ağız içindeki bakterilerle de savaşıyor.
Kan şekeri dengeleyici: Araştırmalara göre karanfil, kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabiliyor.
Kanser araştırmalarında umut verici: Laboratuvar çalışmalarında karanfil özünün bazı kanser hücrelerinin büyümesini engellediği ortaya kondu.
NASIL TÜKETİLMELİ?
Karanfil; çay, baharat, yağ ya da çiğ olarak farklı şekillerde kullanılabiliyor. Çay olarak 2-3 karanfilin sıcak suda 5-10 dakika demlenmesi öneriliyor. Ayrıca pilav, et ve tatlılarda baharat olarak da tercih edilebiliyor.
Karanfil genellikle güvenli kabul edilse de aşırı tüketildiğinde mide rahatsızlıklarına yol açabiliyor. Saf karanfil yağı ise ciltte tahriş yapabiliyor. Hamile ve emziren kadınların ise doktor tavsiyesi olmadan kullanmaması gerektiği belirtiliyor.
