HABER - Mehmet Rumet SOYLU
Mutfaklarda pratik kullanımı nedeniyle en çok tercih edilen ürünlerin başında gelen teflon tavalarla ilgili uzmanlardan dikkat çeken uyarılar geldi. Özellikle yüksek sıcaklığa maruz kalan ve yüzeyi çizilen teflon tavaların, insan sağlığı açısından risk oluşturabileceği ifade ediliyor.
Uzmanlara göre teflon kaplamalar, yaklaşık 250–300 derece sıcaklığa ulaştığında yapısını kaybetmeye başlıyor. Bu durumda çeşitli kimyasal gazların ortaya çıkabileceği ve uzun vadede sağlık açısından olumsuz etkiler yaratabileceği belirtiliyor. Teflonun doğrudan kansere neden olduğuna dair kesin bilimsel bir veri bulunmasa da, uzmanlar kontrollü ve dikkatli kullanım gerektiğinin altını çiziyor.
Özellikle metal kaşık, çatal veya sert mutfak gereçleriyle kullanılan tavalarda oluşan çizikler, kaplamanın zarar görmesine neden oluyor. Bu durumun da zararlı maddelerin açığa çıkma riskini artırdığı ifade ediliyor.
Geçmiş yıllarda teflon üretiminde kullanılan bazı kimyasalların kanserle ilişkilendirilmesi üzerine birçok ülkede önemli adımlar atıldı. Avrupa Birliği’nde, PFAS grubuna dahil olan ve teflon üretiminde kullanılan PFOA maddesi, 2020 yılında yürürlüğe giren düzenlemeyle yasaklandı. Türkiye’nin de taraf olduğu Uluslararası Stockholm Sözleşmesi kapsamında ise bu tür kimyasalların kullanımının sınırlandırılması hedefleniyor.
Uzmanlar, özellikle yüksek ateşte pişirilmesi gereken yemeklerde teflon yerine döküm tava kullanılmasının daha güvenli bir tercih olacağını belirtiyor. Teflon tavaların tamamen yasaklanması gereken ürünler olmadığı, ancak kullanım sırasında sıcaklık kontrolüne dikkat edilmesi ve çizilmiş ürünlerin değiştirilmesi gerektiği vurgulanıyor.
