ÖZEL HABER-Mehmet TÜRK
Mutfağın vazgeçilmez ürünlerinden biri olan soğanın Diyarbakır’daki hasadı başladı. Tarlalarda bir yandan çiftçiler olgunlaşan soğanları topraktan çıkarırken, diğer yandan aralarında gençlerin de bulunduğu tarım işçileri kavurucu güneş altında soğanları torbalara dolduruyor.
Bu yıl soğan üreticisinin yüzü ise fiyat artışına rağmen tam anlamıyla gülmüyor. İlkbahar aylarında etkili olan yoğun yağışların üretimi olumsuz etkilemesi nedeniyle piyasadaki ürün miktarının azaldığı belirtilirken, arzın düşmesi fiyatlara da sert şekilde yansıdı.
KİLOSU 50 LİRAYI AŞTI
Geçen yıla oranla soğan fiyatlarının yaklaşık 10 kat arttığı belirtilirken, bölgesel farklılıklar olmakla birlikte Türkiye genelinde pazarlarda satılan soğanın kilogram fiyatı 50 lirayı geçti.
Üreticiler, yüksek fiyatların temel nedenlerinden birinin ürün kıtlığı olduğunu belirtirken, tüketici ise mutfağın en temel ürünlerinden biri olan soğandaki artış karşısında zorlanıyor.
Diyarbakır’da hasadın başlamasıyla birlikte tarlalardaki hareketlilik de arttı. Üreticiler, kaliteli ve olgunlaşmış soğanların uygun koşullarda depolandığında aylarca bozulmadan muhafaza edilebildiğini ifade ediyor.
“HASADIN ZAMANINDA YAPILMASI ÇOK ÖNEMLİ”
Diyarbakırlı soğan üreticisi Hacı Sait Karayel, soğanın genellikle Temmuz ve Ağustos aylarında olgunlaştığını belirterek, hasadın bitkinin durumuna göre başladığını söyledi.
Karayel, bu yıl yüksek nem nedeniyle ürün kalitesinin istenilen düzeyde olmadığını ifade ederek, “Soğan hasadı, tarladaki bitkilerin yaklaşık yüzde 70-80'i yumuşayıp döküldüğünde başlar. Diyarbakır’da bugünlerde tarlalarda soğan hasadına başladık. Bu yıl soğanların yüksek nem nedeniyle çok iyi kalitede olmadığını görüyoruz. Soğan hasadının zamanında yapılması kalite ve sürdürülebilirlik açısından çok önemli” dedi.
GÜNEŞ ALTINDA EKMEK MÜCADELESİ
Soğan tarlalarında yalnızca üreticiler değil, çevre kentlerden hasat için gelen tarım işçileri de yoğun bir çalışma yürütüyor.
Sabahın erken saatlerinde tarlaya gelen genç kadın ve erkek işçiler, gün boyunca sıcak güneşin altında soğan topluyor. Yorucu çalışma koşullarına rağmen geçimlerini sağlamak için çalışmak zorunda olduklarını belirten işçiler, hasat dönemini aile bütçelerine katkı sağlayabilmek için değerlendiriyor.
Tarlada çiftçiler soğanları topraktan çıkarırken, genç kadın işçiler de toplanan ürünleri torbalara dolduruyor. Gün boyu süren yoğun çalışmada, sıcak hava ve ağır iş koşulları işçileri zorluyor.
17 YAŞINDA, OKUL HARÇLIĞI İÇİN ÇALIŞIYOR
Soğan tarlasında çalışanlar arasında gençler de bulunuyor. 17 yaşındaki bir kız çocuğu, okul harçlığını çıkarmak için hasatta çalıştığını söylüyor.
Bir yanda okul hayalleri, diğer yanda kavurucu güneş altında ekmek mücadelesi veren genç işçiler, tarım sektöründe yaşanan ekonomik tabloyu da gözler önüne seriyor.
TARLADA TER, PAZARDA ATEŞ PAHASI!
Üreticinin tarlada alın teri döktüğü, işçinin saatlerce güneş altında çalıştığı soğanda fiyatların geldiği nokta dikkat çekiyor.
İlkbahardaki yoğun yağışların ürün miktarını düşürmesiyle piyasadaki arzın azalması, fiyatların yükselmesine neden oldu. Üreticiler, uygun zamanda hasat edilen ve kaliteli olan soğanların depolarda aylarca korunabildiğini belirtirken, fiyatların önümüzdeki dönemde nasıl seyredeceği ise üretim miktarı ve piyasa koşullarına bağlı olacak.
Diyarbakır’da başlayan soğan hasadı, bir yandan tarlalarda mevsimlik emeğin ve üretim mücadelesinin görüntülerini ortaya çıkarırken, diğer yandan mutfakların vazgeçilmez ürünü soğanın tüketici açısından ulaştığı yüksek fiyatı gündeme taşıyor.
