ÖZEL HABER/Güneş OCAĞA-Ceren AKYIL
Ekonomik krizle birlikte Diyarbakır’da tavuk döner sektörü hızlı bir büyüme kaydetti. 2025 yılının ilk beş ayında kent genelinde 150 yeni döner işletmesi açıldı. Toplam dönerci sayısı böylece 300’e ulaştı. Gazetemiz Güneydoğu Ekspres'e dönerci sektörüne dair konuşan Diyarbakır Lokantacılar, Kebapçılar ve Tatlıcılar Esnaf Odası Başkanı Haşim Elkaan, yaşanan bu artışın tesadüf olmadığını, doğrudan ekonomik şartlarla ilişkili olduğunu belirtti. Elkaan, “Artan hayat pahalılığı ve alım gücündeki düşüş nedeniyle vatandaşlar artık daha ucuz, pratik ve hızlı tüketilebilen yiyeceklere yöneliyor. Tavuk döner, bu anlamda en çok tercih edilen ürün haline geldi” dedi.
“ORTA SINIF KAVRAMI NEREDEYSE YOK OLDU”
Diyarbakır’da orta sınıfın giderek eridiğini vurgulayan Elkaan, “Pandemi öncesi aileler haftada bir dışarıda yemek yiyebiliyordu. Şimdi bu sıklık ayda bire kadar düştü. Kentte döner fiyatları 90 ila 100 TL arasında değişiyor. Bu da onu halen ulaşılabilir kılıyor” diye konuştu.
AYAKÜSTÜ YEMEĞE YOĞUN TALEP
Elkaan, sadece dönercilere değil, genel olarak fast food sektörüne yönelik bir ilginin olduğunu belirterek, şunları söyledi: “2025 yılı içinde yalnızca dönerci sayısında 150’lik bir artış var. Ancak bu artışı sadece dönerle sınırlı görmemek gerekiyor. Fast food işletmeleri, ciğerciler ve sandviççiler de çoğalmaya başladı. Bugün Diyarbakır’da ayaküstü yiyecek sektöründe faaliyet gösteren esnaf sayısı 500 ila 600 arasında değişiyor.”
