ÖZEL HABER- Ceren AKYIL
Diyarbakır’da Cuma günü kutlanacak Kurban Bayramı öncesinde, bayramın vazgeçilmez tatlarından olan çörek hazırlıkları hız kazandı. Kentteki birçok pazarda ve baharatçılarda, çöreğe lezzet katan geleneksel malzemeler tezgahlardaki yerini aldı. Vatandaşlar, özellikle mahlep, mayana ve çörek otu gibi ürünlere yoğun ilgi gösteriyor.
BAYRAMIN RUHU GİBİ
Bayramlarda evlerde yapılan çöreklerin kendine has kokusunu ve tadını sağlayan bu özel karışımlar, Diyarbakır kültüründe önemli bir yer tuttuğunu belirten vatandaşlar, “Çörek ilacı ekmeğe başka bir tat katıyor. Bayramın ruhu gibi bir şey” diye konuştu.
“HEM İLGİ HEM DE FİYATLAR ARTTI”
Esnaf Azad Korkmaz is, bu yıl çörek malzemelerinde hem ilginin hem de fiyatların arttığını dile getirerek, “Bir yemek kaşığı susam 5 TL, çörek otu ve mahlebin bir yemek kaşığı fiyatı ise 10 TL. İnsanlar hâlâ alıyor ama artık kimse eskisi gibi çok çörek yapmıyor. Çünkü masrafı fazla” dedi.
