HABER/Mehmet Rumet SOYLU
İsveç’in Stockholm kentinin Farsta semtinde bulunan “İsot Kolgrill & Meze”, yıllardır sunduğu eşsiz ızgara çeşitleriyle bölgenin en bilinen lezzet duraklarından biri haline geldi. Türk mutfağının geleneksel tatlarını İsveçlilerle buluşturan işletme, özellikle Adana kebap, Urfa kebap, köfte, tavuk şiş ve meze çeşitleriyle dikkat çekiyor.
Yaklaşık 30 yıldır restoran işletmeciliği yapan Velat Kaydu, kebap kültürünü İsveç’e taşımanın gururunu yaşadığını belirtti.
“BURADA SADECE YEMEK DEĞİL, DOSTLUK DA VAR”
İşletme sahibi Velat Kaydu, restoranın yıllardır aynı sıcaklıkla hizmet verdiğini belirterek şunları söyledi:
“İlk geldiğimiz yıllarda Türk yemeklerini İsveçlilere anlatmak kolay değildi. Ama zamanla bizim lezzetimizi tattılar ve müdavimimiz oldular. Şimdi İsveçliler Adana’yı, Urfa’yı, kebabı çok iyi biliyor. Burada sadece yemek değil, dostluk da var. İnsanlar aile ortamı için geliyor.”
Kaydu, restoranın en büyük özelliğinin doğal ürünler ve günlük hazırlanan yemekler olduğunu ifade ederek, “Hijyen ve kalite bizim için çok önemli. İnsanlar yıllardır aynı tadı buldukları için bizi tercih ediyor” dedi.
İSVEÇLİ MÜŞTERİLERDEN TAM NOT
Restorana gelen İsveçli müşteriler de Türkiye mutfağına duydukları ilgiyi dile getirdi. Uzun yıllardır restoranın müşterisi olduğunu belirten İsveçli bir vatandaş ise şöyle konuştu:
“Buradaki kebapların tadı çok farklı. Özellikle köfte ve Adana kebabı çok seviyorum. Çalışanlar çok samimi. Kendimizi evimizde gibi hissediyoruz.”
Bir başka müşteri ise Türk mutfağının Stockholm’de önemli bir yere sahip olduğunu belirterek, “İsot sadece bir restoran değil, kültürlerin buluştuğu bir yer” ifadelerini kullandı.
