ÖZEL HABER/Güneş OCAĞA
Diyarbakır kent merkezinde yurttaşların hazır yoğurt yerine kırsal bölgelerde üretilen köy yoğurduna ilgisi sürüyor. Sabahın erken saatlerinde köylerden kent merkezine getirilen yoğurtlar, semtlerde satışa sunuluyor.
Kayapınar ilçesine bağlı Huzurevleri Semti’nde 35 yıldır bakkal esnafı olan Recat Akbal, her sabah iş yerinin önüne yaklaşık 100 kova köy yoğurdu koyarak satışa sunuyor. Akbal, köy yoğurtlarının genellikle satıştan bir gün önce mayalandığını belirterek, ardından köylüler tarafından araçlarla kent merkezine getirildiğini söyledi.
TERKAN VE KARACADAĞ BÖLGESİNDEN GELİYOR
Yoğurtların ağırlıklı olarak Dicle, Hani ve Eğil ilçelerinin kesiştiği bölgede bulunan Terkan bölgesi ile Karacadağ eteklerinden getirildiğini aktaran Akbal, en fazla inek yoğurdu sattıklarını ifade etti. Akbal, manda ve inek sütünün karıştırılmasıyla hazırlanan yoğurdun ise satışlarda ikinci sırada yer aldığını belirtti.
YOĞURT FİYATLARI SEMTLERE GÖRE DEĞİŞİYOR
Köy yoğurdunun fiyatının semtin ekonomik durumuna göre değiştiğini belirten Akbal, maddi imkânların daha kısıtlı olduğu bölgelerde inek yoğurdunun kilogramının 40 TL’den, daha yüksek gelirli semtlerde ise 50 TL’den satıldığını söyledi.
Manda ve inek sütünden hazırlanan yoğurdun kilogramının ise 60 ila 65 TL arasında değiştiğini belirten Akbal, kovaların 5 ila 10 kilogram arasında olduğunu ifade etti.
Yurttaşların hazır yoğurttan çok köy yoğurdunu tercih ettiğini dile getiren Akbal, bu nedenle satışlarının iyi olduğunu söyledi.
