İzmir'de yaşayıp bu kurabiyeyi yememiş olanlar da mutlaka vardır. Ama namı tüm şehirlere yavaş yavaş yayılıyor. Size şimdiden garantisini de verelim, bu yaptığınız en basit ve lezzetli İzmir bomba tarifi olacak!
İçi sadece çikolata, dışı ise incecik hamurdan oluşan bu tatlı tarifi zahmetli gibi görünse de aslında göründüğünden çok daha pratik. Ufak püf noktalarını dikkate almak gerekir. Hamur mutlaka incecik açılmalı ve çikolatayı tamamen kaplayıp hiçbir yerden hava almamalı. Fırında çok fazla pişirirsek içindeki çikolata sertleşebilir buna da dikkat etmeli.
İzmir'e gidip meşhur bomba tatlısını yiyemiyorsak, o zaman bu meşhur ve karşı konulamaz lezzeti evde yapma zamanı. Şimdiden afiyet olsun!
Malzemeler
1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı ılık su
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
300 gram çikolata kreması
Püf Noktası
Dilerseniz çikolata kremasını dolapta bekletip, soğumasını sağlayabilirsiniz. 1 tepsi 6 porsiyon olarak hesaplanmıştır.
Nasıl Yapılır?
Hamuru için yoğurma kabına ılık su, sıvı yağ, şeker, un ve vanilyayı alın. Kaşıkla karıştırarak hamur kıvamına getirin. Hamur toparlanmaya başladığında elinizle yoğurmaya başlayın. 1-2 dakika boyunca, hamur yumuşak fakat ele yapışmayan bir kıvama gelene dek yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamuru hafifçe unladığınız bir tezgaha alın. Rulo haline getirdikten sonra bir bıçakla keserek, 16 eşit parçaya bölün.
Hamurları yuvarlayarak beze haline getirin. Hazırladığınız bezeleri teker teker merdaneyle açın. İncecik açtığınız hamurun içine 1 yemek kaşığı kadar kakaolu fındık kreması koyun. Dört bir kenarını tutarak hamuru katlayın ve uçlarını büzüştürün.
Katladığınız uçlarını yapışması için hafifçe bastırdıktan sonra, hamurun kalanını bir makas yardımıyla kesin. Hazırladığınız tatlıları 220 derece fanlı fırına koyup yaklaşık 6 dakika pişirin.
