Tavuk, seveni de sevmeyeni de bir hayli fazla olan et ürünlerinden biri. Eğer sık sık tavuk tüketmeyi tercih edenlerdenseniz dikkat etmeniz gereken önemli bir durumda var tabii: Tavuk zehirlenmesi belirtileri!
Çeşitli gıda zehirlenmeleri arasında en tehlikeli olanlardan tavuk zehirlenmesi, salmonella bakterisinin de göz önünde bulundurulması gereken oldukça önemli bir sağlık sorunu. Hal böyle olunca tavuk eti zehirlenmesi neden olur, tavuk zehirlenmesinin belirtileri nelerdir gibi soruların yanıtlarını mutlaka aklımızda bulundurmamız gerekiyor, tavuk zehirlenmesine ne iyi gelir, tavuk zehirlenmesi nasıl geçer öğrenmek büyük önem taşıyor.
Hadi gelin, daha fazla vakit kaybetmeden tavuk zehirlenmesiyle ilgili bilinmesi gerekenleri öğrenelim şimdi.
Tavuk zehirlenmesi neden olur?
Tavuk zehirlenmesi, temel olarak tavuk etinin doğru koşullarda muhafaza edilmemesi, doğru şekilde pişirilmemesi ve doğru zamanda tüketilmemesi gibi sebeplerle oluşabilen ve çok ciddi sonuçlar doğurabilen çok önemli bir sağlık sorunu. Tavuk zehirlenmesinin temel sebeplerini ise kısaca şöyle özetlemek mümkün:
Alınan tavuğun eve gelene dek aşırı sıcağa maruz kalması
Donuk tavuğun doğru koşullarda çözdürülmemesi
Bir kez çözdürülmüş tavuğun tekrar dondurulup çözdürülmesi
Çiğ tavuğun kesildiği bıçak ya da kesme tahtasının farklı yiyecekler için de kullanılması
Tavuğu pişirmeden önce yıkamak
Tavuk etinin son kullanma tarihinin geçmiş olması
Tavuğun doğru sıcaklıkta pişirilmemiş olması
Tavuğun yeterli süre boyunca pişirilmemiş olması
Tavuğun bir kısmının çiğ kalması
Çiğ tavuğun suyunun farklı yiyeceklere temas etmesi
Pişirilmiş tavuğun hemen tüketilmemesi, bekletilmesi
Tavuk zehirlenmesinin belirtileri nelerdir?
Tavuk zehirlenmesinin sebeplerini öğrendik, sıra geldi böyle bir sorunla karşılaştığımızda tavuk zehirlenmesi nasıl anlaşılır sorusunun yanıtını bulmaya. Tavuk zehirlenmesinin belirtileri arasında en yaygın olarak bilinenler şöyle:
Alt karın ağrısı
Genel karın ağrısı
Mide bulantısı
Mideye kramp girmesi
Kusma
İshal
Ateş
İştahsızlık
Baş ağrısı
Ağır hastalarda gözükebilen şu belirtilere de çok dikkat etmeli:
Şiddetli ve/veya uzun süren ishal
Ağız kuruluğu
Görme bozuklukları
Konuşma bozuklukları
Yüksek ateş
İdrarda kan görme
Tavuk zehirlenmesine ne iyi gelir, tavuk zehirlenmesi riski nasıl azaltılır?
Eğer tavuk zehirlenmesi yaşadığınızı düşünüyorsanız, yukarıdaki belirtiler özellikle aynı tavuk yemeğini yiyen birden fazla insanda görülüyorsa hiç ama hiç vakit kaybetmeden doktorunuzun yolunu tutmalı ve doktorunuzun sizin için uygun gördüğü tedaviyi hemen başlatmalısınız. Tavuk eti zehirlenmesi, sonucu ölüme dek varan ciddi sonuçlar doğurduğundan asla zaman kaybetmemeli, doğal çözümler aramamalısınız. Tavuk zehirlenmesi riskini en aza indirmek ve tavuk zehirlenmesinin yan etkilerinden kendinizi korumak içinse aşağıdaki adımları uygulamalısınız:
Tavuk etini ellediğinizde ellerinizi mutlaka güzelce temizlemelisiniz.
Tavuk eti kullandığınız tüm tarifleri güzelce pişirdiğinizden, etin çiğ kalmadığından emin olmalısınız.
Donmuş tavuğu oda sıcaklığında değil, buzdolabında çözdürmelisiniz.
Bir kez çözdürdüğünüz tavuğu asla bir daha dondurmamalısınız.
Buzdolabına kaldırdığınız tavukların başka hiçbir gıdayla temas etmediğinden emin olmalısınız.
Çiğ tavuğu kestiğiniz bıçak ve kesme tahtasını çok iyi dezenfekte etmeli, başka yiyecekler için kullanmamalısınız.
Pişmiş ve çiğ tavuk etini asla yan yana koymamalısınız.
Tavuk etini çok bekletmemeli, aldıktan sonra kısa bir süre içinde tüketmeye özen göstermelisiniz.
Tavuk zehirlenmesi yaşadığınızı düşünüyorsanız sıvı alımınızı artırmalı, yudum yudum bolca su içmelisiniz.
Zehirlenmenin ardından midenizi çok yormadığınızdan emin olmalı, doktorunuzun da tavsiyeleri doğrultusunda yaklaşık 1 hafta kadar hafif beslenmelisiniz.
Midenizi rahatlatmak için size iyi gelen nane çayı, papatya çayı, zencefil çayı gibi çaylardan destek alabilirsiniz.
Tüm bu önerileri genel hayatınızda dikkate alabilirsiniz ancak yukarıda da söylediğimiz uyarımızı yineleyelim: Tavuk zehirlenmesi çok ciddi bir gıda zehirlenmesidir. Eğer tavuktan zehirlendiğinizi düşünüyorsanız hiçbir doğal çözüm aramakla vakit kaybetmeden doğrudan doktorunuza danışmalı, hemen midenizi rahatlatacak ve doktorunuzun sizin için uygun gördüğü tedavinin uygulanmasını sağlamalısınız, aman dikkat.
