Et ile ayvanın buluştuğu farklı bir tarif denemeye ne dersiniz? Ayva gallesi, Amasya mutfağının yöresel bir lezzeti. Tercihe göre ayva yerine kuru kayısı veya erikle de hazırlanabilir. Sofranızda farklı bir tarife yer vermek isterseniz, ayva gallesi tarifine mutlaka bir şans vermelisiniz.
Malzemeler:
4 adet ayva
200 gram nohut
500 gram koyun eti
4 su bardağı su
250 gram toz şeker
NASIL YAPILIR?
Nohut ve eti düdüklü tencerede haşlayın.
Et pişince soğumaya bırakın.
Ardından eti kemik ve yağ kısımlarından ayırıp kuşbaşı doğrayın.
Ayvaları da etlerle aynı boyda doğrayın.
Doğranmış etlerin üzerine ayvaları, nohutları ve et suyunu ekleyin.
Ardından şeker de ekleyerek bir taşım kaynatın.
Ilık olarak servis edin.
Afiyet olsun...
