Aslında bir hayvancılık ülkesiyiz. Ancak son yıllarda uygulanan yanlış politikalar nedeniyle gerek büyükbaş, gerekse küçükbaş hayvan varlığımızda sürekli bir düşüşü yaşanmaktadır. Dolayısıyla bu da et fiyatlarına yansıyor.
İşte tamda bu noktada son yıllarda beyaz ete özellikle tavuk etine rağbet çok arttı. Bu da tavukla yapılan yemek çeşitliğine yansıyor. Bu hafta sizlere misafirleriniz için mükemmel bir beyaz et yemeği olan yoğurtlu tavuk kebabı tarifi yapacağım. Şimdiden afiyet olsun.
Gerekli malzemeler:
400 gram tavuk göğüs eti
3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet patates
3 adet sivri biber
Yarım çay kaşığı köri
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik
Ayçiçeği yağı
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
Yemeğin yapılışı:
Tavuk etini kuşbaşından biraz daha büyük doğrayın. Tereyağı ile birlikte tavaya alın. Üzerine köri, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekik katın. Tavuk etinin rengi dönene kadar soteleyin.
Kızdırılmış ayçiçeği yağında önce iri küp doğranmış patates, daha sonra birkaç parçaya bölünmüş sivri biberleri kızartın. Üzerine tavuğu ilave edip karıştırın. Yoğurt ve dövülmüş sarımsağı bir kapta çırpın.
Domates sos için tereyağını eritin ve salçayı birkaç kez çevirin. Suyu katıp kaynatın. Tavuk kebabının üzerine önce yoğurt, daha sonra domates sosu gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.
