Kadayıf tatlısı ve şerbeti yapımı, Ramazan ayının gelmesiyle merak edilen tariflerden biri. İftar sofralarını süsleyen kadayıf tatlısı, tercihe göre cevizli veya Antep fıstığıyla hazırlanabiliyor. Peki Kadayıf şerbeti tatlısı ve şerbeti nasıl yapılır, püf noktaları neler? İşte Ramazan sofrasının vazgeçilmezlerinden kadayıf tatlısı tarifi...
Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
200 gram tereyağı
Çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı içi
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Nasıl yapılır?
Kadayıf şerbeti için su ve toz şekeri tencerede karıştırıp sonra ocağa alın. Kaynamaya başlayınca altını kıstığınız şerbeti 15 dakika kadar daha pişirin. Ocaktan almadan önce içine limon suyunu ekleyip karıştırın. Soğuması için kenara alın.
Kadayıfı geniş bir tepside elinizle didikleyerek havalandırın.
Tereyağını eritip tepsiyi güzelce yağlayın. Kalan yağı da daha sonra kullanmak için ayırın.
Kadayıfların yarısını tepsiye bastırarak yerleştirin ve başka bir tepsiyle de üzerine bastırın.
Çekilmiş cevizleri de araya serpin.
Daha sonra kalan kadayıfları da aynı şekilde tepsiye yayıp basın.
Ayırdığınız tereyağını da kadayıfların üzerine serpin.
Daha sonra farklı bir tepsi yardımıyla da diğer tarafını çevirin ve 10 dakika kadar daha pişirin.
Fırından çıkarınca da birkaç dakika ılınmasını bekleyin ve soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
Afiyet olsun...
