Esnaf lokantalarında en çok tüketilen, ev yemeklerinin de en ekonomik, kolay ve doyurucu tariflerinden biridir sebzeli tavuk haşlama. Haşlama tarifinin kardeşi olan bu tarifte tavuklar ne kadar tazeyse, haşlamanızın tadı o denli nefis olur. Tavuk budundan yapıldığında ise hem yemesi kolay hem de lezzeti şahane bir hale dönüşür. Tavuklu tariflerin en nefislerinden de biri olur. Vitamini ve lezzeti suyuna geçen, doyuran ve küçük büyük herkesin çok seveceği o tarif karşınızda: Sebzeli tavuk haşlama tarifi!
6-7 adet tavuk budu
3 diş sarımsak
3 adet büyük boy patates
2 adet havuç
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
5,5 – 6 su bardağı sıcak su
Terbiyesi İçin:
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı su
Püf Noktası:
Tavukları öncesinde pişirmek suya tavuğun tadının geçmesine yardımcı olur ve yemeğinizin lezzetini arttırmaya yardımcı olur. Dilerseniz içerisine tane karabiber, defne yaprağı gibi farklı baharatlar ilave edebilir, servis etmeden önce çıkarabilirsiniz. İçerisine kereviz sapı koymadan da yapabilirsiniz, dilediğiniz tavuk çeşidini kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
1.Tavukların dilerseniz derilerini çıkararak ya da çıkarmadan derin bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar içme suyu ilave edin. Orta ateşte pişmeye bırakın.
2. Başka bir tencereye,soğan,sarımsak,havuç ve patatesi ekleyerek zeytinyağında kavurun.
3. Pişen tavukları suyuyla beraber pişmekte olan sebzelerin üstüne dökün.Sebzeleri de yumuşayana kadar pişirin.
4. Küçük bir kasede un,limon suyu ve suyu karıştırın,yemeğin suyundan da bir kaşık ekleyerek ısınım dengelenmesini sağlayın.
5. Yemeğin üstüne dökün, bir taşım daha kaynatarak altını kapatın.Sebzeli tavuk haşlamanız hazır! Afiyetler olsun.
